• 富含营养物质：玉米面粉保留了玉米中的多种营养成分，如含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 多种维生素：含有维生素B1、B2、B6等B族维生素，对维持身体正常代谢、神经系统健康等有重要意义。还含有一定量的维生素E，具有抗氧化作用。
• 矿物质丰富：像钾、镁、铁等矿物质，钾能维持心脏和肌肉的正常功能，镁参与多种酶促反应等。
健康方面
• 低脂肪：玉米面粉本身脂肪含量相对较低，适合关注健康饮食和需要控制脂肪摄入的人群 。
• 辅助控制血糖：由于其含有膳食纤维，消化吸收相对缓慢 。
烹饪方面
• 制作多样美食：可以用来制作多种美食，如玉米饼、玉米窝头、玉米面条等。玉米饼香甜可口；玉米窝头口感扎实；玉米面条则爽滑劲道。
• 独特风味：能为食物增添独特的玉米香味，丰富饮食的口味。
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